坦桑尼亚

坦桑尼亚年产量始终徘徊在5万吨左右。产量难以提高的主要原因是树龄老化、投入减少、病害增加、生产成本增加及市场回报低等。坦桑尼亚咖啡中的高级咖啡，主要在乞力马扎罗山周围或须弥山（Meru）周围栽培，乞力马扎罗生产的咖啡豆中，带有独特的可可果香，有着强烈的甘醇度，大多数采用水洗式生豆加工方式。咖啡品质等级的分类方法与邻国肯尼亚的方式一样。坦桑尼亚咖啡的大部分酸度较高，香味较浓。

坦桑尼亚生产的咖啡豆，由乞力马扎罗合作联盟把控品质，缩称KMCU（Kilimanjaro Cooperative Union），再由国家咖啡经营委员会收购，卖给出口商。这个国家的咖啡豆分级和肯尼亚的咖啡豆分级，有着异曲同工之妙，但还是略有区分。坦桑尼亚咖啡豆分级图表如下：

坦桑尼亚咖啡豆的品质与分级（阿拉比卡种）：

等级            规格               换算S-x

AA        筛网6.75mm以上         S-17

A         筛网6.25-6.50mm以上     S-15.7/S-16.4

B         筛网6.15-6.50mm以上     S-15.5/S-16.4

AF        AA及A级豆中的轻量豆

C         筛网5.90-6.15mm         S-14.9/S-15.5

TT        B级豆中的轻量豆

F         AF与TT级中的轻量豆

E         象豆

PB        圆豆（Pea-Berry）

坦桑尼亚概述

海拔：1400-2000米

语言：Kiswahili或Swahili(官方)，Kiunguju(Zanzibar的斯瓦希里语)，英语，阿拉伯语(在Zanzibar广泛使用)，许多当地语言

收获期：每个地区都有不同的收获时期,但总的来说坦桑尼亚一年到头都有咖啡。

咖啡年产量：791,000 bags (Arabica and Robusta) in crop 2013 (ICO Statistic)

品种：Bourbon, Kents, Typica, and Blue Mountain

农场平均规模：小农0.4 - 1公顷。

种植区域：

西部地区——Bukova、Kasalu、Tarime

南部地区——Mbeya区域（Mbeya,Ileje和Rungwe区）、Mbinga、Morogoro

北部地区- Oldeani、乞力马扎罗山北部地区、阿鲁沙

总评

咖啡口感：拥有芳香、略带水果酸味、浓郁爽口的特质，较轻烘焙程度(City)之下芳香爽口，风味近似肯亚、明亮突出，带有甜味，适合单品享用直接品尝其本身天然芳香。较深度烘焙（Full City）之下酸性递减至极弱，甜味则非常突出，是用以调配义式浓缩咖啡配方的好选择。坦桑尼亚咖啡拥有较一般咖啡豆更突出的香味，独特细致的丰富口感，核果及巧克力香中融合着浓郁水果香气，变化无穷，值得品尝。