生豆信息

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咖啡树源于埃塞俄比亚，它原先是这里的野生植物，“咖啡”这个名字源于埃塞俄比亚的小镇Kaffa。事实上，埃塞俄比亚许多咖啡树现在仍然是野生植物，这种咖啡树上生长的咖啡颗粒饱满，略带酒香。耶加雪菲是埃塞俄比亚的一座小镇，海拔1700-2100公尺，也是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词，这里自古是块湿地，古语Yirga，意思是“安顿下来”，Cheffe意思是指“湿地”，因此，耶加雪菲意指“让我们在这块湿地安身立命”。

YCFCU成立于2002年6月，26个合作社都在埃塞俄比亚南部的Gedeo地区内，是埃塞俄比亚十分著名的重要咖啡产区，现今可是代表超过5万个咖啡农民，也就是超过30万个家庭。

Konga Coop是由1,556名咖啡小农家庭成员组成，位于Yirgacheffe南方5公里处，在1994年成立，于2002年加入YCFCU合作社联盟。这些咖啡小农的咖啡农耕种面积平均小于1.25公顷，种植海拔高度约1800至2000公尺，咖啡品种主要是Typica和Heirloom混合。

种植咖啡豆土是红土。红土中富含高铁，且红土厚度达1.5ｍ。深层的土壤有较丰富的养分，高铁含量对咖啡豆也是好处多多，因为铁元素是能帮助植物产生叶绿素的一项微量营养素，而这对光合作用非常有帮助，能让植物吸取更多能量，让生成的果实更好。红土无疑是孔加合作社生产出美味咖啡豆的关键之一。