生豆信息

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在墨西哥恰帕斯的山坡上，世界上古老的有机农场Finca Irlanda已经见证了近百年咖啡市场的变迁。1928年迪米特TM在这片300公顷的土地上咖啡梦想，追寻自然法则来种植无添加且优质的阿拉比卡咖啡。不像其他传统种植园，Irlanda依赖自然和咖啡农作物的结合，大树为咖啡树遮荫，保护幼嫩的咖啡树免受太阳辐射，同时树木根部盘绕来保护土壤且传输营养。种植遮蔽大树保护的方法在咖啡种植业内广为使用。

农庄的处理厂也很好的体现了有机的理念。墨西哥恰帕斯属于多雨地区，处理厂拥有充分水量来发酵，可是发酵生豆会产生大量的废水，直接排放将污染周围环境。处理厂投资新型的设备处理废水，咖啡樱桃上去除的果肉和废水送入沼气处理器，废物中的有机部分可重复例用，净化后的水灌溉幼苗和幼年器的咖啡树。他们以种植多元化生物的生物学家。